【楽天市場】アンブロワーズ ニュイ サン ジョルジュ[2023]
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さらに詳しい情報はこちら区画はニュイ・サン・ジョルジュの南に入りする。
向きは南南東。
土壌は粘土石灰で堆積岩も混じる。
平均樹齢は60年。
ビオロジック。
ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。
カーヴに着くと、100％除梗され、25〜30日間タンクに入れられる。
発酵が終わると12ヶ月樽熟成（新樽率70％）。
濾過、コラージュなし。
コート・ド・ニュイの豊かなキャラクターを良く映し出す。
赤い果実のアロマや、熟れた砂糖漬けの果実もほのかに香り、スパイシーなノートがフレッシュさを感じさせる。
時間が経つにつれてトリュフや土の香り（スーボワ）など、熟成の特徴が表れてくる。
味のしっかりしたジビエにぴったりだがエポワスなどのウォッシュチーズにも。
今飲んで92 ポテンシャル93 飲み頃予想 今 ～2048例年はこの辺りになると液体が結構濃くなってくるけど、ちょっとだけ濃くなった程度の23年。
香りは充実の黒赤果実に大地とミネラルのとても芳醇なもの。
これ1万円しないんですよ（実勢価格は多分そうなる）！口に含むと明らかにミネラリーな液体。
N・S・Gの土っぽさは少なく、V・Rに近い味わいで、流麗さと端正さが光る美味しい美味しい村名ワイン。
＜26年1月試飲＞リアルワインガイド93号
