【楽天市場】アルファ ゼータ C（チ） シャルドネ [2023](イタリア 辛口 白)
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まろやかで凝縮した果実味。
ヴェローナ郊外のヴァルパンティーナ渓谷の丘にある単一畑のシャルドネを使用します。
標高は200m、南~南東向きです。
ドロミテ山脈からの冷たい風が渓谷を吹き抜けるため、葡萄はゆっくりと成熟し、香りと酸を保ちます。
土壌はやせていて白亜質であるため、葡萄樹にストレスを与えて、素晴らしい品質の果実を造り出します。
プヌマティックプレスで全房圧搾します。
選別酵母を加え、1,200hLのステンレスタンクで、12～14度に温度管理して発酵させます。
50％は大樽（新樽ではない）で熟成し、丸みとパワフルさを出します。
樽はニュアンスを与えるために使い、木の味がついてしまわないようにします。
残りの50％は、1,200hLのステンレスタンクを使います。
ブレンドして、1/3は複雑さを増すために、マロラクティック発酵させます。
それにより、単にタンクで造ったものより、フレッシュで複雑なものになります。
「メロンを思わせるクリーミーな香り、クリーン、熟していて集約があり、非常に生き生きと力強い。
口に含むと、熟したメロンと共にクリーミーさをわずかに感じ、非常にしっかりとした酸があり、わずかなオークが口の中にリッチさを感じさせます。
フィニッシュは生き生きとしてフレッシュ」とデイヴィッドグリーヴMWは話していました。
今飲んで 88 ポテンシャル 88+ 飲み頃予想 今~2028かつて'S' ソアヴェというワインが私の推薦で旨安大賞に選ばれた生産者の造るシャルドネ。
柑橘系のしっかりとしたいい香り。
口含むと爽やかでエレガントな果実味に酸もちょうど良く美味しい～まさにシャルドネの味です。
隙もなく、この価格なら気楽に1本楽しめる普段飲みに最高の白。
美味しいです。
50％を大樽熟成。
鈴木徳蔵リアルワインガイド92号
