【楽天市場】トマ モレ サン トーバン[2023](フランス/ブルゴーニュ/村名/白ワイン/辛口)
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さらに詳しい情報はこちら0.32 ha 所有 2000 年春 植樹 村名区画 “Le Champ Tiran” 以前は黒ブドウが植えられていたが、2000年春 に ル ・ シ ャ ン ・ テ ィ ラ ン /Le Champ Tiran という場所で白ブドウに植え替えられた若い畑。
この区画は、非常に急な谷間に位置しており、白い粘土で構成されているため、コンパクトで重く、作業は特に困難だという。
太陽の光はとても寛大で、夏の晴れた日には長い時間をかけて丘陵地を去っていくそうだ。
十分に熟度を蓄えたブドウが採れる。
より高い標高の畑で育まれるシャルドネで軽やかなスタイルの中に洗練されたミネラル感が光る。
クリーミーで穏やかな酸と果実味がありとても飲みやすい。
白い花や梨、わずかなハーブのニュアンスを持つ香りが印象的。
口当たりは繊細で、果実味と酸味が調和している。
今飲んで92 ポテンシャル92+ 飲み頃予想 今～2045いつも繊細だけど23年は思いっきり繊細で緻密ないい香り。
口に含むとこれまた味つきが良くてフレッシュで、緊張感もあって美味しい。
シャサーニュの生産者でサントーバンなんだけど、やはりピュリニーみたい。
トマ・モレの洗練性と澄んだスタイルは、別の意味でのアペラシオン越えだな。
<25年7月試飲〉リアルワインガイド91号
