【楽天市場】マルク ソワイヤール(ドメーヌ ド ラ クラ）ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ レキリブリスト[2023](白ワイン・フランス・ブルゴーニュ)
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さらに詳しい情報はこちらジャン・イヴ・ビゾー氏のお弟子さん
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢30年の区画のシャルドネを使用。
手摘みで収穫後、プレス、デブルバージュを24時間行ってから、1800Lの大樽にて発酵。
（樽発酵100%、新樽なし）。
その後228Lの樽（新樽なし）にて6ヶ月間熟成。
この過程で一切のSO2添加をおこなわない。
瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、後清澄なし。
瓶詰め、その際もSO2添加を行わない。
独特の熟した果実を思わせる柔らかなアタック、滑らかな味わいではあるが味わいに複雑さがあり全く違和感なく体に染み入るようなスタイル。
マルク・ソワイヤールの個性を見事に表現している。
