【楽天市場】アルファ ゼータ S エッセ ソアーヴェ[2023](イタリア 辛口 白)
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《白》【辛口】 葡萄品種：ガルガネーガ（75％）、トレッビアーノディソアーヴェ（25％） 〈スクリューキャプ使用〉 ガルガネーガは丘の斜面に位置する畑からの葡萄です。
トレッビアーノディソアーヴェはより香りが立つように、2〜3週間ガルガネーガより早く収穫しました。
はすべて手摘みで行われ、除梗、破砕してプレスします。
4ヶ月間シュールリを行います。
「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。
口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイヴァーを感じる。
おそらくガルガネーガよりもミネラリーだが、十分な酸があり、長い余韻が感じられる。
」（デイビッドグリーブMWのコメント）。
イタリアの白ワインは旨い。
ミネラル満タンでシャキッとしているこのソアヴエも例外ではない。
味わいは南方系フルーツのようでもあるが、甘ったるい感じがない。
すうはあと鼻に抜けてゆくアルコール、じんわり舌に染み入るミネラル感、いずれも大満足である。
ガルガネーガ種のブドウがつかわれているようだが、「カネはねーが、ガルガネーガ」と言われているとおり、我ら庶民の味方である。
下手なソアーヴェはいらない！ 北イタリア最強のコストパフォーマンス アルファゼータは、マスターオブワインの一人であるデイビッドグリーブ（写真）と、ニュージーランド出身の醸造家マットトムソンが、良い品質と良い価格を両立したワインを提供したいとの思いから、1999年に立ち上げたブランドです。
ワインは、二つのカンティーナの葡萄を使い分けていて、コルヴィーナやヴァルポリチェッラはヴェローナ近郊のカンティーナヴァルパンテーナの農協のものを使用（赤80％、白20％）。
また、ガルガネーガやソアーヴェは、同じ傘下のカンティーナモンテフォルテの葡萄を使用しています（白90％、赤10％）。
マットトムソンは、常駐し、多くの仕事をします。
収穫時には二つのカンティーナの畑をじっと見ていて、良い葡萄を選んでいます。
どちらも60％は斜面の畑からの葡萄です。
醸造もマットトムソンが行います。
白ワインは、カンティーナに運んですぐ冷やします。
他よりも低い12℃まで冷やしてから醸造します。
その結果、デリケートでファインなワインとなります。
ワインにリッチさを与えるため、シュールリを行います。
設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。
さらに、収穫量の制限や遅摘みにより完熟した葡萄を収穫させるなど、葡萄の栽培に関しても指導していることも、アルファゼータの品質を高めています。
農夫達とは、品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってくれるという、信頼関係を築き上げています。
ヴァルパンティーナの農協長のルカデガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マットトムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。
