【楽天市場】IGP ペイ ドック テモワン デュ タン カベルネソーヴィニヨン[2022]
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ショップページはこちら（楽天市場）ワインマルシェまるやまの商品をもっと見る
さらに詳しい情報はこちら2024年旨安大賞「時の証人」という名は、良いワインを造るには時間がかかることを示す。
赤果実や黒果実のパワフルなアロマにコーヒーやバニラの豊かな樽香が調和。
なめらかなタンニンと長い余韻が魅惑的。
サンシニアンの南に位置する畑。
標高50～100m。
地中海性気候。
石の多い粘土石灰質土壌。
平均樹齢20～25年。
ギュイヨ仕立て。
植密度5,000本/ha。
9月中～下旬に収穫。
発酵前果皮浸漬。
ステンレスタンクにて25～29℃で2～3週間の発酵・浸漬。
フレンチオークステイヴと共に6カ月の熟成後、アメリカンオークステイヴと共にさらに3カ月の熟成。
今飲んで88+ ポテンシャル89 飲み頃予想今～2043この生産者もすでに大常連組。
1999年に設立されたネゴシアンで、ラングドックやガスコーニュの生産者組合や栽培農家との太いパイプを背景に良質なワインを生み出している。
ほどよく樽の効いたクリーミーな黒果実がしっとりと広がる。
甘み主体の味わいだが、他の要素もきちんとあるのできれいにバランスがとれている。
最近は樽の効いたワインが少ないので、 逆に新鮮に感じるほど。
ふだんワインを飲み慣れない方や、 濃厚樽々時代を知らない若い世代に飲んで欲しいワインです。
<24年10月試飲〉リアルワインガイド88号
