【楽天市場】アンブロワーズ クロ ヴージョ グラン クリュ[2021]
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さらに詳しい情報はこちら粘土石灰質。
区画はクロ・ド・ヴージョの丘の上部に位置する。
樹齢45年。
ビオロジック（エコセール認証）。
ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。
カーヴに着くと、100％除梗され、25～30日間タンクに入れられる。
発酵が終わると18ヶ月樽熟成（新樽率100％）。
濾過、コラージュなし。
深みのある色調、スミレ、フランボワーズ、リコリス、胡椒のようなアロマ、リッチで豊満、柔らかなワイン。
余韻も長い。
長期熟成（15年以上）にも適している。
子牛のロースト、子羊の蒸し煮に合う。
ワインが主張、表現できるような柔らかい肉が良い。
サーヴィスは15～16℃。
今飲んで93+ ポテンシャル95+ 飲み頃予想今～2055静けさと高質感を覚える迫力を持った上質感ある香り。
また、香りにはミネラル感がしっかりだ。
口に含むと、なんとこれまたエレガント! 優しくて、少し柔らかくて、 クロ・ヴージョの野太さや強さや大きさをほとんど感じない。
代わりに各要素の調和がとれた液体の質感で、味もうま味がたっぷり。
ただ、 この後1~2年でボトル内で大きくなるような気もする。
21年は良い意味でちょっと不思議なヴィンテージだから(予想外のサプライズがある)。
〈23年4月試飲〉リアルワインガイド82号
