【楽天市場】シュペートブルグンダー ビショッフスクロイツ カール ファフマン[2021]
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さらに詳しい情報はこちらドイツは世界第3位のピノノワールの生産国で、ファルツでも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で熱を蓄える土壌は、この品種に向いています。
ヌスドルファービショッフスクロイツからのワイン。
畑の区画は北東向きで、標高は160～180mです。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。
26度に温度管理しながら発酵させます。
醸しは1～2週間です。
ドイツ人は澱が嫌いなため、瓶詰の際にろ過します。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が、見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。
普段飲みのピノノワールとして、あるいは入門用ピノノワールとしてお薦め出来ます。
今飲んで88+ ポテンシャル89 飲み頃予想今～2038ドイツ西部に位置するファルツの優良生産者によるピノ・ノワール。
色調は普通のPN。
赤黒果実に大地の香り。
少しだけミネラルも。
ロに含むと赤果実のやさしい果実味に伸びやかな酸がバランス良く、しっかりとした味わいで美味しい。
エレガントで満足感のある心地良い厚みもあります。
ドイツの普段飲み用旨安ピノ・ノワール。
鈴木徳蔵 <24年4月試飲>リアルワインガイド86号
