【楽天市場】フランソワ カリヨン ヴァン ド フランス カップ オウ シュド シャルドネ[2021]
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さらに詳しい情報はこちらピュリニー・モンラッシェで屈指の造り手であったルイ・カリヨンの次男フランソワのドメーヌ。
一時、次男のポールの名前でもワインを造っていたが、現在はフランソワ・カリヨンの名前で、ワイン造りを続けている。
2021年は、甚大な霜の被害を受け、全体で80%減産となった。
減産はワインの生産減にとどまらず、用意していた樽の保管にも影響をおよぼした。
そこで、樽の有効活用をするべく、販売可能なワインを補填するためのブドウの買い付けを決意。
そうして造られたのが、今回先行で入荷した「ヴァン・ド・フランスカップ・オウ・シュドシャルドネ」。
南仏ラングドック地方ラウザック付近の生産者から買い付けたシャルドネで造られている。
6～7月に畑に植わっている樹の単位で買付けが行われ、収穫まで生育状況を確認していた。
ブドウはラングドックでプレスされ、そのジュースはピュリニーに運ばれる。
醸造はそのままピュリニーでおこなわれるため、出来上がったワインには、ピュリニーらしいキャラクターも感じられる。
ラングドックでプレスしているため、規格はヴァン・ド・フランス。
厳しいヴィンテージが生み出した、ドメーヌにとっての救世主的存在のキュヴェ。
