【楽天市場】アンブロワーズ クロ ヴージョ グラン クリュ[2020]
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さらに詳しい情報はこちら粘土石灰質。
区画はクロ・ド・ヴージョの丘の上部に位置する。
樹齢45年。
ビオロジック（エコセール認証）。
ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。
カーヴに着くと、100％除梗され、25～30日間タンクに入れられる。
発酵が終わると18ヶ月樽熟成（新樽率100％）。
濾過、コラージュなし。
深みのある色調、スミレ、フランボワーズ、リコリス、胡椒のようなアロマ、リッチで豊満、柔らかなワイン。
余韻も長い。
長期熟成（15年以上）にも適している。
子牛のロースト、子羊の蒸し煮に合う。
ワインが主張、表現できるような柔らかい肉が良い。
サーヴィスは15～16℃。
今飲んで94 ポテンシャル97 飲み頃予想2026～2058複雑極まりない香りが芳醇に立ち昇る。
そう、なんと閉じていないのだ。
よってスケール感があり、しかし締まりのある黒い風味がミネラルとともに鼻腔と身体に染み入る。
口に含むとこれまたメチャクチャ美味しい。
クロ・ヴージョなのに既に飲めるのだ。
決して太くなく、力任せでもない粘性と弾力性のある液体から、魅惑の味がどんどん出てくる。
これはちょっと信じられない嬉しい誤算だった。
でももったいないから4~5年以上は寝かせてから。
(22年6月試飲)リアルワインガイド79号
