【楽天市場】ダヴィッド・デュバン ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・キュヴェ・ルイ・オーギュスト[2019]
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さらに詳しい情報はこちら細かい石灰が多く混ざった粘土質土壌。
丘の上でピノ・ノワールを栽培。
南斜面。
10,000本/ha、4,000本/haをアッサンブラージュ。
樹齢30歳。
新樽30%、樽熟成15ヶ月間。
今飲んで89+ポテンシャル90 飲み頃予想今～2035ビオカレンダー(正式名称は種まきカレンダー)の日が悪いせいもあり、香りは閉じ気味。
しかし、AC ブルのふんわり感はそのままに、そこに芯が加わって確固とした明快ないい香りが漂う。
口に含むと香りで感じた通り、液体が繊細でいながら軽くギュッとしており、ブレのない軸が1本通っている。
味の調和感もバッグンで、高地による酸が心地良いアクセントとなり、味わいに輪郭と明瞭性を与える。
マジ旨いです。
(21年11月試飲)リアルワインガイド76号
