【楽天市場】甲斐ワイナリー かざま メルロー [2018]
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さらに詳しい情報はこちら商品詳細自社畑を含む甲州産メルローの若樹で造るキュヴェで18年は春先 から少雨・好天に恵まれ、収穫月の天候が思わしくなかったものの良 年でした。
ステンレスタンクで醸し後、前半ルモンタージュ、後半ピ ジャージュを行いプレスし木樽で12 ヶ月熟成しました。
タイプ赤・ミディアム品種メルロー 100％産地日本 山梨県甲州市塩山醸造・発酵・熟成ステンレスタンクで10 ～ 12日間醸し、発酵 （前半はルモンタージュを1日2回、 後半はピジャージュを1日2回） 空気圧式圧搾後、木樽で12 ヶ月間熟成 濾過あり・清澄あり／瓶詰め：2020年4月18日味わい淡いルビー 色、いちごの奥につぶあんの和の香り、滑らかでジューシーな口あた りにシルキーなタンニンが溶け込んだバランスの取れた味わいです
