【楽天市場】サント バルブ ヴィレ クレッセ レピネ[2019]
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さらに詳しい情報はこちら『RWGが本気で選ぶブルゴーニュ銘酒35本』 に選ばれました！ この価格で本当にいいのか！？ ビオディナミで丹精込めて造られる 純粋無垢な液体は、透明感とうま味が 見事に融合している 〜透明感と複雑性。
その両者を持ったハイCPワイン リアルワインガイド29号の 絶対的本物の旨安ワイン極めつけおススメ30本にも選出！ 美味しすぎて27号の表紙にもなりました！ ヴィレに位置する畑「レピネ」から収穫される樹齢50年ほどのシャルドネで造られます。
僅か0.6haほどしかない畑から造られるワインはわずか3000〜4000本程度という限定生産のワインで、醗酵・熟成にオーク樽を用います。
丘の中腹に位置し、30cmほどの厚さがある茶色や赤みがかった粘土質土壌に表面が覆われた石灰質土壌を形成しています。
古樹に由来するマスカットのような華やかさと甘み、堅い石を連想させるミネラル感。
果実の力強さに深みがあり、余韻に心地よい酸とミネラルの完璧なバランスが表現されています。
リアルワインガイド 75号 試飲時は香りは閉じ気味。
なんだけど、ミネラルと洗練性と品の 良いフルーツ香がふんわりと漂う。
これだけでもたまりません。
口に含むと当然文句なしに美味しい。
ただ、前銘柄にあったSO2 ひょっとしたらゼロのようなナチュラルな風味はない。
しかしナ チュラル。
そしてクリーン。
ともかく甘苦酸のバランスが秀逸で、 液体もこれ見よがしの主張や太った感など微塵もない、スタイ リッシュなマコネ味。
今年も爆お薦めです。
(21年7月試飲) 今飲んで91ポテンシャル92 飲みごろ予想今〜2035年
