【楽天市場】デュフール ビュル・ド・コントワール#8スティルベン(シャンパーニュ)

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さらに詳しい情報はこちらランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、エソワの各区画より、2017年産のピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、ピノ・ブラン10%のブレンド85%に、上記の#7(同じ畑からの同様のブレンド比率で、2016年~2010年)を15%ブレンドしたものです。
平均樹齢は約40年。
2017年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵&シュール・リー熟成、ヴァン・ド・レゼルヴ(#7)はフードルで熟成させたものです。
MCR(濃縮ぶどう果汁)によるドザージュは2.8g/l。
作品名の「ビュル・ド・コントワール」は「(バーなどの)カウンターの泡」という意味で、美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう、という思いが込められています。
尚、ラベルの絵「スティルベン」(ドイツ語で「静物画」)は、ドイツ人イラストレーター、ヴローニ・フォン・マンツ女史が「パーティーの料理」をテーマに描いたものです。