【楽天市場】ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ[2019]
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シャンボール村内唯一のオート・コート区画レ・トープ（約5haの畑で、所有者はユドロ・バイエとローラン・ルーミエのみ）60%、ムイエ村内の区画モン・ブルゴン40%で合計1.3ha。
樹齢25〜30年。
新樽20%、2〜3回使用樽80%。
今飲んで88＋ ポテンシャル89+ 飲み頃予想今～2038 外観はやはり濃いめ。
黒果実がメインで、 そこに大地香と樽からのク リーミーさが混じり合ったいい香り。
ここで言う樽香とは昔流行った 新樽香バリバリのそれではなく、2~3年使用樽からの心地良いものの こと。
口に含むとやはりオート·コートなので酸がよく伸び、やや強め の液体に締まりを与えている。
また、その酸とミネラルによって輪郭 もクッキリの良く出来たオート·コート。
長熟もする。
誰か頑張って 20年くらい寝かせてみないかなあ。
絶対美味しいから。
リアルワインガイド75号
