【楽天市場】ヴァンサン・カレム ヴーヴレ・ランセストラル[2016]
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ショップページはこちら（楽天市場）ワインマルシェまるやまの商品をもっと見る
さらに詳しい情報はこちらヴェルヌ・シュール・ブレンヌにあるビオロジック栽培される2haの畑で栽培されたシュナン・ブラン種は手摘み収穫され、空圧式の搾汁機で圧搾され、自生酵母で3ヶ月間にわたり15℃で1次発酵を行う。
収穫の翌年の1月〜2月に発酵中のワインをボトリング。
ボトリング時にSO2を加えず、瓶内で発酵を継続。
12ヶ月の瓶内熟成後にデゴルジュマン。
勿論、ドサージュはゼロ。
