【楽天市場】アンドレ ボノム ヴィレ クレッセ オマージュ ア ジゼル ボノーム[2022]
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ドメーヌ創設者アンドレの妻、ジゼルに敬意を表したキュヴェ。
ドメーヌ最高品質のシェルドネから。
オレリアンの祖母の生まれ年である1935年前後の6区画から造られる。
新樽比35%。
凝縮感、優雅さ、長い熟成のポテンシャルが感じられる。
ドメーヌの最高峰ワインで、非常に凝縮感のあるスタイル。
熟した果実と複雑な樽香が調和し、非常に長い余韻がある。
力強く、そしてエレガント。
まとまりがとても良く、ふくよかで寛容的で包み込むようなワイン。
白桃、熟したリンゴ、アプリコット、ナッツ、ヴァニラ、スパイス、メントール、砕いた石などのニュアンス。
とても豪華で、洗練された厚みと酸、ミネラル感を感じさせる。
厚みとストラクチャーとミネラル感をどれも最高レベルで融合し合うオレリアン最高傑作。
おすすめの和食ペアリングは、きのこを使った和風パスタ、銀だらの西京焼き、ホタテのバター醤油焼き、茶碗蒸し(松茸や白身魚入り)、炙りトロ、旬の野菜の天ぷら等。
＜BR > 今飲んで 94 ポテンシャル 95+ ~ 96 飲み頃予想 今または2035~2060樽からの試飲。
試飲時の香りは少しおとなしい段階。
決して閉じてるとかではなく、ワインの熟成中の浮き沈みによるものだ。
静けさのある香りの中にしっかりとしたコアを感じるから。
口に含むとこれまでもド級に近いクオリティだったが、この22年は別格かもしれない。
この後樽熟を経てビン詰めに至るまでどのように変わるかにもよるけど、今のまま順調に育ってくれたらド級のワインに仕上がると思う。
超複雑なフルーツと大地とミネラルの味わいが凄い。
〈24年4月試飲〉リアルワインガイド88号
