【楽天市場】シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ 1erCru オー ヴェルジュレス ブラン[2019](白)
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さらに詳しい情報はこちらヴェルジュレスの中でも96年にピノ・ノワールからシャルドネへと植え替えた区画。
洋梨やグレープフルーツの果実味にアカシアの蜂蜜を思わせる華やかさ。
アフターに感じられるヘーゼルナッツの香ばしさにミネラルのきらめき。
実にエレガントな白ワイン。
今飲んで93ポテンシャル94 飲み頃予想今～2043これまた試飲時は赤以上に閉じている。
しつこいグラスぐるぐるで充実しまくった美しい果実香がツヤのあるミネラルとともにほんの少し漏れ出てくる。
口に含むとなんと味も閉じ気味。
これは真剣に取りに行かねばならん。
そして探り回った結果、 美しくて滑らかで心地良く凝縮した液体に、豊かでいて小気味良いキレのある美味しさが詰まっていることが分る。
柔らかい厚みもあり、伸びる酸とミネラルが輪郭を鮮明にし、 開いているときのメチャ美味しさをしっかり理解できた。
(21年11月試飲)リアルワインガイド76号
