【楽天市場】クロ・レオ・キュヴェ・S カスティヨン・コート・ド・ボルドー[2015]
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さらに詳しい情報はこちら篠原麗雄氏が手掛けるボルドーワイン
原産地呼称 A.O.C.カスティヨンコート・ド・ボルドー品種 メルロー 80% カベルネ フラン 20%醸造：8.5hlのステンレスタンクに手積みで収穫し除梗したブドウ粒を入れ温度を上げて発酵を初めます。
発酵中はルモンタージュとピジャージュを行いブドウの果実の抽出を行います。
発酵終了後にマセラションと言いブドウの皮や種をワインの中に沈めタンニンやストラクチャーの構成を行います。
タンクに入っている期間は約4週間その後樽に移し春のマロラクティック発酵を待つ。
マロラクティック発酵が終わるとボトリング迄に数回澱引きを行いワインに複雑味を与えます。
熟成：350Lの樽で23ヶ月間の熟成味わい：熟したメルローと生き生きしたカベルネ フランの冷たさが複雑に混じり合いワンランク上の味わいになっています。
アルコール度数：14％生産量：480本 コメント クロ・レオの味は濃いので、お肉と一緒に飲むのがベストです。
焼き肉やステーキと一緒に飲んで、ライオンになってください！また飲む3時間前程に一度味見をして、もしきついと感じられたらデキャンタに移し、問題が無ければ匂いの無い場所で保管して下さい。
