【楽天市場】ベルトー・ジェルベ ブルゴーニュ・レ・プリエール[2019]
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さらに詳しい情報はこちらピノ・ノワール100％ 石灰岩と泥灰土の土壌。
樹齢35年。
年間生産量5,100本。
【醸造】4日間低温果皮浸漬を行いコンクリートタンクでアルコール発酵。
自然酵母を使用。
ルモンタージュとピジャージュは2日に1度。
発酵後のマセレーションは約5日で、トータルのマセレーション期間は15日間。
自然のバクテリアによるマロラクティック発酵はコンクリートタンク内で行い、熟成はフードルで12ヶ月間。
トータル15ヶ月間の熟成。
無清澄、無濾過で瓶詰め。
イチゴやクランベリーのような果実の香りが溢れる。
ミディアムボディ。
深みがある黒系果実の味わい、きれいで繊細な酸があり、コンパクトにまとまっている。
