【楽天市場】カーヴ サン ヴェルニ ル ピノ ノワール[2019]
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さらに詳しい情報はこちら色合いは輝きのある紫と濃いルビーレッド。
花束、ストロベリー、スミレ、コケモモ、野生の赤い果実、牡丹、チェリー、ブラックベリー、フェンネルなどの香りにスパイシーなニュアンスが見事に溶け込んだ官能的で魅力あふれるスタイル。
ミディアムからフルボディで味わいのしっかりとした肉料理や濃厚な青かびチーズなどとの相性は抜群です。
上質なブルゴーニュを思わせるしっとりと落ち着いた質感、タンニンも角がなくしなやか。
きめが細かく果実味豊かで緻密に構成されている味わいの見事な連鎖はテロワールの個性を十二分に表現しています。
丁寧に除梗した後、15〜20日間、ステンレスタンクで28度で醸造されます。
ピュアなテロワールを表現できるよう新樽は3％に控え、エレガントな丸みと柔らかさ奥行きを醸し出しています。
ワインは12〜18ヶ月熟成後瓶詰。
