【楽天市場】ルー・デュモン ブルゴーニュ・ルージュ[2018]
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さらに詳しい情報はこちらニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが40%、メルキュレー村内のACブルゴーニュのビオディナミぶどうが36%、残りの24%はAOCジュヴレ・シャンベルタンとAOCオート・コート・ド・ニュイ、及びビオディナミのAOCメルキュレーを格下げしてブレンドしています。
平均樹齢30年。
収穫量45hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
マルサネ社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
今飲んで88+ ポテンシャル89 飲み頃予想今〜2035 毎年のことですが、ルー·デュモンのACブルは、下手な村名ワイ ンを軽く超えてくるレベル。
ということは2017ヴィンテージで も書きました。
まだ香りは閉じ気味でしたが、それでも赤果実や スミレの花、きのこなど複雑な香りが上がってきます。
酒質はな めらかで上品。
酸はしっかりしているもののやわらかで、うま味 の余韻へと続きます。
この上質感たるや!今から飲めるけど、で きればもうちょっと待ちたいです。
(21年02月試飲) リアルワインガイド73号
