【楽天市場】サント・バルブ ヴィレ・クレッセ・レピネ[2018]
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さらに詳しい情報はこちらリアルワインガイドは2017ヴィンテージ評です 『RWGが本気で選ぶブルゴーニュ銘酒35本』 に選ばれました！ この価格で本当にいいのか！？ ビオディナミで丹精込めて造られる 純粋無垢な液体は、透明感とうま味が 見事に融合している 〜透明感と複雑性。
その両者を持ったハイCPワイン リアルワインガイド29号の 絶対的本物の旨安ワイン極めつけおススメ30本にも選出！ 美味しすぎて27号の表紙にもなりました！ ヴィレに位置する畑「レピネ」から収穫される樹齢50年ほどのシャルドネで造られます。
僅か0.6haほどしかない畑から造られるワインはわずか3000〜4000本程度という限定生産のワインで、醗酵・熟成にオーク樽を用います。
丘の中腹に位置し、30cmほどの厚さがある茶色や赤みがかった粘土質土壌に表面が覆われた石灰質土壌を形成しています。
古樹に由来するマスカットのような華やかさと甘み、堅い石を連想させるミネラル感。
果実の力強さに深みがあり、余韻に心地よい酸とミネラルの完璧なバランスが表現されています。
リアルワインガイド 58号 このワインがビン詰めされたのは昨年の4月頃。
それから約 1年経っているが、香りにも味わいにもやや硬さを感じる。
そ れはミネラルが果実味のまわりをくるっと囲っているからなん だけど、中の果実味が元気すぎて「もうガマンならん!」とミ ネラルの間からにじみ出てくる。
節度ある果実の甘みと美し い酸が醸し出す、上品で優雅なジューシーさ。
うま味の粒も 多めなので、きっとこれから「美味しさうなぎ上り」なのは間 違いなし。
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