【楽天市場】IGP ペイ・デュ・ロット・デーモン・ノワール[2018]/ヴィノヴァリー
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さらに詳しい情報はこちらカオールの近くにあるテラス状の石灰土壌の畑で収穫されたマルベックを使用し、まろやかなタンニンを残したまま果実味を最大限に引き出すように造りました。
バニラ香がして、ブラックベリーなどのジャミーな香りと味わい。
リアルワインガイド 52号 こりゃまた見事な旨安ワインの登場だ。
ワイン名は単純訳では黒悪魔 だけど、何をどう考えても天使の味わい（ちょっとオーバー）。
外観は濃いめだけど液体は中庸濃度のもので、甘く、酸も効き、タンニンは滑らかという美味しいワイン黄金則にのっとったもの。
上品さとエレガンスもあり、この質感は味は異なるがピノ・ノワールに近い（あくまで主観）。
スパイスと薬っぽさが味のアクセントとなっており、誰にでもお薦めできる旨安ワインの鑑。
今飲んで88ポテンシャル89 飲みごろ予想今〜2030年フランス・南西地方の4つの協同組合が2006年に統合され誕生した、南西地方を代表するワイン生産者。
カーヴ ド・フロントン（フロントン）、カーヴ ド・テコ（ガイヤック）、レ・コートドルト（カオール）、ヴィニュロン ド・ラバスタン（ガイヤック）。
組合員（葡萄生産者）は680人、葡萄畑の総面積1570ha、年間生産量27万hl。
元来、葡萄栽培に適した土地、新たな栽培技術とワイン製造技術の導入によって高品質でコストパフォーマンスに優れたワインを送り出している。
