【楽天市場】ルー デュモン ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ タガミ[2019]
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さらに詳しい情報はこちら日本人醸造家仲田晃司氏が古くからの同士で焼鳥屋を経営する田上さんのリクエストを受けて2009年から造られたている焼鳥全般に合うスペシャル・キュヴェ。
その名もパストゥグラン キュヴェ・タガミ 畑はニュイ・サン・ジョルジュ村内。
ピノノワール（平均樹齢30年）80%、ガメイ（樹齢50年以上のVV）20%。
収穫量50hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
すべてセガン・モロー社製ネヴェール森産で新樽20%、1回使用樽60%、2回使用樽20%で20ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
