【楽天市場】ダヴィッド・デュバン シャンボル・ミュジニー[2018]
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さらに詳しい情報はこちら北下部Les Herbuesの北上部と中央上部。
J.トルショ氏から引継いだ畑 0.4ha。
樹齢57年。
その南隣の畑Les Chardannesの中央上部の畑の葡萄を購入、契約栽培 0.4ha。
樹齢47年。
今飲んで90+ ポテンシャル92 飲み頃予想2020〜2043 香りは試飲時は閉じ気味。
よくあることだけど、他は開いているの にシャンボルだけは閉じているというケース。
これはシャンボルの ミネラルによるものといつも思っている。
明らかにこれまでの中で 最もミネラルを感じる香りだから。
口に含むとそのミネラルで液体 の枯性とツヤが一段とアップ。
そして試飲時は硬さが残る。
よって 味も若干閉じ気味で、このワインは早飲みできるダヴィッド·デュ バンとしては2~3年以上は寝かせてほしい。
(21年01月試飲) リアルワインガイド73号
