【楽天市場】IGPペイ・ドック/d.A. メルロー[2019]
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さらに詳しい情報はこちら土壌粘土質・石灰質で砂利の多い土壌 葡萄畑平均樹齢46年収穫量は52hl/ha 使用品種メルロー100% 醸造酸化を防ぐ為、収穫は夜間に機械で行う。
良いタンニンと色を抽出するため、 最初は30℃で5日間、その後26-28℃で22日間発酵 熟成50％は20％新樽で8ヶ月樽熟成、残りはステンレスタンクで熟成 色明るく深い紫色 香りブラックカラントのジャム、スパイス、チェリーのアロマとトーストされたオークのノート 味わいスムーズだがしっかりしたタンニンがあり、しっかりした構造をもち余韻は長い 料理グリルした肉料理やソーセージ、仔牛のシチューやチーズなど 度数12.5％コストパフォーマンスの高いワインを 産するラングドックの優良ドメーヌドメーヌ・アストラックはコトー・リムーザンCoteaux Limouxinに 50haの敷地を所有し、うち11haはAOCリムー、39haはヴァン・ド・ペイ・ドックに属しています。
シャルドネ、モーザック、シュナン、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン、カベルネ、メルロー、シラー、ピノノワールと、マルベックを生産しています。
その素晴らしい土壌と気候により、このドメーヌは名声を築いています。
1802年以来、ドメーヌ・アストラックは品質の高いワインの生産者として評判です。
2003年にマス家ジャン・クロード・マスおよびマイケル・マスが経営権を購入し、運営にあたっています。
