【楽天市場】ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン[2017]
27,159円（税込）送料別
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さらに詳しい情報はこちら平均樹齢45年のVV。
収穫量42hl/ha。
天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。
カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽2樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
今飲んで91 ポテンシャル92 飲み頃予想今〜2038 ソムリエ漫画だったら主人公が香りに圧倒された後、口に含んでぼろぼろと涙をこぼすワインです。
コレ。
ずっと香りをかいでいたい…色とりどりの花、赤黒果実、酵母、キャラメル、ヨード、非常に豊かで複雑な香り。
色合いは濃くなくむしろ薄め。
味の各要素が高い次元で調和している、密度感、球体感、スケール感のある液体… このワインを言葉で伝えようとすればするほど、徒労感に襲われる…きっちり熟成させたら物凄いんでしょうね。
それまで待てる鋼の意志も必要だけど。
＜20年2月試飲＞ リアルワインガイド69号
