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アピオスは北米原産で、日本では東北地方を中心に栽培されています。

親指の先ほどのイモには、脂質、たんぱく質、鉄分、カルシウム、食物繊維などが含まれ、産地では滋養食とされています。

他の芋類と同じように塩ゆで、バター炒めなどいろいろな調理方法で食べることができます。

小さめのアピオスを素揚げにして塩をふって食べると、栗っぽいなかにアーモンドっぽい風味もあり香ばしくとても美味しいです。

【栽培ポイント】長く伸びるつるは、支柱を立て、園芸用ネットに誘引します。

夏にはスイートピーのような花を咲かせます。

半径1〜2mの範囲にイモが広がるので、収穫時はとり残しがないようにていねいに掘り出してください。

学名：Apios americanaタイプ：マメ科ホドイモ属和名=アメリカホドイモ原産地：北アメリカ東部
※出荷タイミングにより、苗の大きさは多少大きくなったり小さくなったりしますが、生育に問題が無い苗を選んで出荷します。


※植物ですので多少の葉傷み等がある場合もございますが、あらかじめ、ご了承下さい。

【育て方】日当りの良い場所、水はけの良い土を好みます。

プランター栽培する場合は、野菜用の深いプランターを使ってください。

肥料はそれほど必要ありませんが、元肥はリンサン・カリ分の多い肥料を使ってください。

(窒素過多になるとイモの収穫量が減ります)植付け後はほぼ放任で大丈夫です。

10月下旬から11月中旬(霜が降りる前まで)、茎葉が枯れてきたら収穫の適期です。

株元から30cmほど離れたところにスコップを入れ、株を掘り上げます。

そこから芋づる式に根がつながっているので、それをしっかり追いながら、一番最後の根まで収穫してください。

掘り残すと雑草化してはびこるので注意しましょう。

【お読みください】植物には個体差があり、お届け時には掲載画像と異なったイメージになる場合が御座います。

背丈・株張りなどは出荷タイミングや季節などで、小さくなったり大きくなったりします。

植物の状態を確認し、生育に問題が無い事を確認して出荷しております。

ご了承ください。

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